金象城养生火锅-河南驻马店金象城-泰式火锅-海鲜肥牛火锅-显示详细的信息
 

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河南小毛驴餐饮有限公司、百年金象城餐饮有限公司企业文化十年发展规划
     一、建立企业文化的意义。企业文化是无形的资产,是企业实力、信誉、竞争力的重要标志。在文化管理时代,文化的影响涉及到企业行为的方方面面。行之有效的企业文化运作,能向外界传递公司的经营理念、价值观念、处事方式,以寻求更大的社会价值认同,能增强企业凝聚力,更能提升企业整体形象。作为全国连锁的小毛驴公司在城区4个毛驴店,2个金象海鲜城、员工300多人,经营上规模化、成熟化的同时,公司建设自己的企业文化,对公司未来的发展具有重要意义。
     二、企业文化现状。广义企业文化可分为四个层次:理念、制度、行为与物质。 其核心是理念,包括经营理念、管理理念等; 河南小毛驴餐饮有限公司作为自创品牌,以驴肉火锅为特色,本土特色浓厚。金象城以肥牛火锅为主题,品尝泰式美食,领略东南亚异域风情。两种店经营文化特色迥异各具特色,氛围浓厚,但还需要在细节上加强。在管理理念上,公司各种制度还需健全,文化活动更需加强。公司也有年会、聚餐、表彰等活动,但都未具规模、外宣性不广,且主动参与性不强。目前,企业文化管理理念方面,缺乏系统、规模、长效一套机制与方案。
三、企业文化发展规划。在企业文化发展上,合理规划,分步实施。第一阶段,2015年起定位为企业文化建设阶段,用3到5年进行基础建设。具体任务:一是订立长期的企业文化发展规划 ;二是确定管理框架,健全企业制度,完善机制;三是丰富企业文化内容,以活动为载体,开展文体、公益等活动。第二阶段 ,2018年-2020年为企业文化成长阶段。一是继续完善企业管理结构;二是形成完善的组织制度;三是企业文化活动规模化、系统化;第三阶段,2020年后,企业文化成熟阶段。随着企业的做强做大,已形成健全的、成熟出的、有特色的、代表企业内涵的、覆盖全面和知名度的企业文化。
     四、企业文化建设的实施步骤。(一)、成立组织,制定方案。解决有人管,有人干,干什么,使企业文化开展有组织;(二)、订立企业文化口号。在员工中和全社会征集适合于企业的、简单明了的文化口号。通过活动推动企业文化动员宣传,提高员工对企业文化的认知度,吸引全社会的关注度;(三)、是策划落实企业文化活动。使企业文化活动有内容,扩大企业的知名度。
五、企业文化建设的组织建设:
(一)公司管理框架:1、总公司管理直营店和加盟店业务经营,直营店财务和人事管理总公司负责。加盟店自行管理财务和人事。
2、总公司实行总经理负责制,设部门经理分管事务。人事行政经理;负责劳资、人事、秘书、后勤;市场销售部经理负责各店经营,协调经营环境;财务经理负责收账、记账、现金管理、资产管理及成本核算;采购部经理负责食材采购及各店配送。
    (二)各店管理框架:直营店各店店长、经理、厨师长由总公司招聘管理。加盟店经理,前期总公司外派,营运成功由加盟店自行招聘。前厅业务有经理负责。后厨有厨师长负责。
(三)制度建设:
1、总经理职责:
2、部门经理职责:
3、店长、经理、厨师长职责:
其他制度:人事管理制度、员工管理制度、卫生管理制度、消防管理制度、薪资福利管理制度、加盟流程、配送流程等:(有关制度另行起草完善)
六、企业文化活动:宗旨是:内容丰富、全员参与、辐射社会、弘扬社会正能量。
(一)、文娱活动。成立舞蹈队、合唱队、乐器队、曲艺队等,以此为基础成立小毛驴文化艺术团。
 运营模式:1、以员工为主体,组队训练。演出适合范围是职工年会,内部相关文化活动;
          2、根据需要临时组成员工、社会艺人的团队,集中训练。演出适合范围是公司大型活动,对外联谊、义演活动;
          3、专题演艺活动。邀请民间艺术团体冠名演出。演出适合范围是开业、店庆、促销、传统节日欢庆活动。
     文娱活动目标是:建立小毛驴文化娱乐中心,在东西合作会等大型市区文娱活动中获永久冠名参演权。
(二)、体育活动。成立篮球队、乒乓球队、台球、户外登山等队伍,以此为基础成立小毛驴职工健身活动中心。
  运营模式:1、为各店购买小型健身器材,跑步机、台球案、乒乓球案等,员工店内健身。
            2、与市区健身房、健身中心签约,挂牌小毛驴职工活动中心,为职工办卡消费。
     体育活动目标是:每年举办社会共同参与的体育赛事。
  (三)、公益活动。成立义务服务队,开展助残、助老、助学等公益活动,以此为基础成立小毛驴公益基金。
运营模式:1、设立专项基金,联合妇联、团委、残联等部门和社会团体开展经常性的公益活动;
         2、各店设立零钱捐款箱,开展客户公益活动互动。对捐款者登记,有公益活动邀请客户参加;
         3、接受合作伙伴捐赠。集中资金,针对专项活动捐赠。
    公益活动目标是:形成以小毛驴餐饮为中心的公益组织,吸纳餐饮等实体企业参与公益,成立驻马店品牌企业公益基金。
(四)、文化活动。定期对员工进行培训。开展岗位技能培训,专业知识讲座,文明礼仪宣讲;举行演讲比赛、知识竞赛、技术比武、书法摄影大赛,以此为基础选拔培养人才,录入管理人才库。
运营模式:1、邀请专业人士有计划、有目标对员工授课;
          2、书法摄影大赛等活动,评选过程可在6店巡展,邀约客户微信等形式投票互动。
    文化活动目标是:提高员工素质,力争管理层学识学历大专以上,员工高中以上。对内定期发行内部期刊杂志、编撰书法摄影精品集;对外出版菜谱、餐饮岗位技能等手册,在全社会推广自己的知识产权。
七、第一阶段企业文化的活动:宗旨是:围绕活跃职工业余生活、探索适合于本企业的文化活动。
(一)、节日系列活动:1、义写春联活动。邀请书协,在指定店面为客户、群众写春联;2、春节民间艺术演出。邀请民间艺术团队,在城区店面开展民间艺术巡演;3、猜灯谜活动。正月十五,客户参与的猜谜活动。4、2月14日情人节活动。5、端午节店内包粽子活动等活动。
(二)、公益活动:中秋节金秋助学、各种社会捐助等活动
(三)、体育活动:“五.四”青年节,职工内部,各店为单位举行篮球登山等比赛。
八、落实企业文化的几点要求:
(一)、要有保障。企业文化建设要与企业发展相配套,一定要专项资金投入。
(二)、要常态化。要以活动为支撑,循序渐进,由小到大,有零散到集中,有无序到系统,经常化开展。
(三)、要重外宣。企业文化创建中,要借助报纸、杂志、电台、网络传播。
(四)、要建档案。要留存整理文字、影像、照片等形成档案材料。
 (五)、要有创新。要不断学习,顺应企业发展,创出贴近市场,贴近社会,贴近时代的企业文化。

 

 
 
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